Quentão

De volta a cozinha (Calma gente, a Chubby continua aqui!) e aproveitando o clima de Festa Junina, hoje vou ensinar a preparar o verdadeiro Quentão, uma das bebidas mais tradicionais das festas de Santo Antônio, São Pedro e São João.

Curiosidade: No Sul do Brasil o Vinho Quente, servido no Sudeste e em outras regiões é chamado de Quentão.

Ingredientes

• 1 garrafa de cachaça (600 ml)
• 1/2 l de água
• 1/2 kg de açúcar (se você quiser um pouco mais forte, use apenas 250 g)
• 50 g de gengibre em pedacinhos
• Cravos-da-índia
• Canela em pau
• 1 maçã cortada em cubos pequenos
• Casca de 2 laranjas
• Casca de 1 limão

Modo de Preparo

1. Colocar em uma panela grande o açúcar, as cascas de laranja o limão o gengibre, o cravo e a canela.
2. Quando o açúcar estiver derretendo colocar a cachaça e a água, deixando cozinhar por 20 a 25 minutos em fogo médio.
3. Filtre, e após coloque a maçã picadinha.
4. Manter no fogo, após o preparo.